這趟到沙巴亞庇旅行，原本以為自己最懷念的會是海鮮、肉骨茶或叻沙，結果沒想到真正讓我回台灣後一直念念不忘的，竟然是一碗看起來低調樸實的「Asam Pedas 酸辣魚湯」。而且這間店不是那種觀光客很多的熱門打卡餐廳，而在地人平常會來吃飯的茶室。那天中午我們抵達時，店裡幾乎坐滿當地人，整個氛圍超生活感，反而讓人更期待。如果你跟我一樣，旅行時很喜歡挖掘真正的在地味道，那這家真的一定要收藏。
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沙巴海鮮酸辣湯店家資訊
酸辣海鮮茶室 Kopitiam Asam Pedas
地址：+60198326886
營業時間：週二～週日 07:00-14:00, 週一公休
連結：酸辣海鮮茶室FB
沙巴亞庇美食推薦｜什麼是 Asam Pedas 酸辣魚湯？
第一次聽到「Asam Pedas」這個名字時，其實我也完全不知道是什麼。後來也是因為在地朋友的解說才知道，「Asam」是酸，「Pedas」則是辣，所以這道料理其實就是馬來西亞很經典的酸辣魚湯。
但它和泰式酸辣湯完全不同。這種南洋風味的酸辣魚湯，喝起來不是刺激型辣度，而是番茄自然酸甜搭配香料後慢慢帶出的辣感，整體味道非常順口。尤其沙巴天氣炎熱，本來還擔心中午沒胃口，結果這種酸香感反而超級開胃。第一口喝下去時，我真的有驚艷到。因為它不是重鹹重辣，而是很溫潤、很耐喝的酸香風味。
沙巴必吃在地美食｜酸辣海鮮茶室藏在住宅區裡
這家「酸辣海鮮茶室」的位置其實不在熱鬧觀光區，而是在亞庇比較住宅區的位置。第一次到這裡時，我真的有種「這裡觀光客應該不太會來吧？」的感覺。我們多虧有在地人開車帶路，不然真的不會知道要來這裡吃！
店面是很典型的馬來西亞茶室風格。開放式空間、沒有冷氣、大風扇一直吹，門口還拉著竹簾遮陽。雖然中午真的有點熱，但也因為這樣，反而讓整個氛圍更有當地感。
我很喜歡這種沒有過度裝潢的店。沒有華麗擺盤，也沒有刻意營造的網美感，但光是看店裡一直有人進進出出，就知道這間店是真的有實力。而且現場很多客人一看就是熟客。大家坐下來點完餐，很快就能吃到熱騰騰的魚湯和乾撈麵，那種氣氛很有當地生活味。
沙巴 Asam Pedas 推薦｜酸辣炸魚肉真的超級好吃
這次最讓我驚艷的，就是招牌「酸辣炸魚肉」。原本看到炸魚時，我還有點擔心會不會很油膩，結果完全不會。炸過的魚肉吸附了酸辣番茄湯汁後，反而變得更香。尤其那個湯頭真的很厲害。
一入口先是自然番茄酸香，接著會慢慢出現香料味，最後再帶一點微辣尾韻，層次很豐富。而且它的辣度不會太刺激。即使平常不太能吃辣的人，我覺得也能接受。最重要的是，魚肉份量很多。不是只有幾塊魚肉點綴而已，而是真的給得很大方，而且肉質細嫩完全不柴。搭配旁邊的乾撈麵一起吃，真的會讓人停不下來。
馬來西亞在地料理推薦｜加奶版本居然意外超順口
除了原味 Asam Pedas，我們還點了加奶版本。原本我心裡其實滿疑惑，酸辣魚湯加奶到底會是什麼味道？結果喝第一口後直接改觀。加奶後的湯頭變得更滑順，番茄酸感被柔化一些，整體喝起來反而更濃郁。
有點像南洋咖哩和番茄濃湯融合在一起的感覺。而且奶香不會搶味。它只是讓整碗湯變得更圓潤。如果你本身喜歡濃郁系南洋料理，我反而會更推薦加奶版本。
沙巴特色魚湯推薦｜野芒果炸魚片湯酸香超特別
另一道很特別的是「野芒果炸魚片湯」。這道真的超有熱帶南洋感。湯裡加入了野芒果，所以酸味會比番茄版本更明顯，但不是那種刺鼻酸，而是一種水果自然果酸香。喝起來非常清爽。
尤其沙巴天氣熱，這種帶果香的酸湯反而會讓人一直想喝。而且裡面還有口感很Q的蝦滑。整碗湯喝起來層次感非常豐富。我自己其實滿少在台灣吃到這種味道，所以印象特別深。
沙巴酸辣滑蛋河 ｜滑蛋河粉帶鍋氣，酸辣醬汁很開胃
酸辣滑蛋河是我覺得滿有特色的一道，跟一般河粉不太一樣，這裡的河粉吃起來有先炒過的香氣，再淋上滑順蛋汁和酸辣醬，整體不是單純湯河粉，而是比較像南洋版燴河粉。滑蛋口感很柔順，酸辣醬汁不會太嗆，反而讓河粉吃起來更開胃。這道很適合喜歡滑蛋、河粉、海鮮燴汁口感的人，份量也滿有飽足感。
沙巴酸辣魚片飯｜炸魚片配酸辣醬汁超下飯
酸辣魚片飯是比較適合想吃飯的人點的一道。炸魚片外層帶一點酥香，裡面魚肉還是嫩的，淋上酸酸辣辣的醬汁後很下飯。它的酸辣不是很重口味那種，而是番茄酸香加上微辣尾韻，吃起來清爽不膩。比起湯品，這道更像一份完整主餐，白飯、魚片、醬汁搭在一起很順口。
沙巴乾撈麵推薦｜這裡的撈麵真的太強
原本以為主角會是魚湯，結果沒想到這家的乾撈麵居然也超強。尤其麵條口感真的很Q。拌上醬汁後香氣非常夠，鹹香感很迷人。最誇張的是，它明明只是搭配主食，但份量卻完全不小氣。
我們那天還試了乾河粉和米粉，但最後一致覺得乾撈麵最好吃。因為麵條吸附醬汁能力最強，吃起來也最有口感。我甚至覺得，這家店如果單賣乾撈麵，應該也很多人願意專程來吃。
沙巴亞庇美食心得｜酸辣海鮮茶室是會讓人想念的在地味道
這次吃完「酸辣海鮮茶室」後，我真的覺得沙巴美食不只有海鮮、叻沙和肉骨茶，像 Asam Pedas 這種酸辣魚湯，更能吃到馬來西亞在地料理的日常魅力。它不是華麗精緻型餐廳，卻有一種越吃越順、越喝越想念的味道。
如果你來亞庇自由行，想找一間比較少觀光感、當地人也會來吃的沙巴在地美食，這家酸辣海鮮茶室很值得排進行程。尤其喜歡番茄酸香、南洋酸辣湯頭、炸魚片和乾撈麵的人，我覺得一定會喜歡。
下次再來沙巴，我還會想回訪這家，點一碗酸辣魚湯配乾撈麵，再加一杯冰涼飲料，這就是旅行裡最簡單、也最讓人記得的在地滋味。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：Pedas
- 所在地址： 馬來西亞SabahLorong Inanam Kapital 6, 88450 Kota Kinabalu,
- 營業時間：一 二 三 四 五 六 07:00-14:00
- 店家電話：+60 19-832 6886
- 備註資訊：
週二～週日 07:00–14:00（週一公休）