有許多跟Stancy一樣學生時期就有待過淡水很久朋友，老是問Stancy既然都住淡水為何不把學生時代的一些美味餐廳， 來寫篇懷舊文好好記錄下來，但說真的大學畢業都超過20年在這20年間，學生時代至今還留存下來的老店還真是不多，學生區的美食雖多但是競爭壓力也很大，稍微沒有什麼人流生意，一下子久倒光光，特別是又遇到寒暑假期間，生意更是減半！廢話不多說今天又來訪淡大周邊小吃，淡水川味串香開業至今兩年多，除了學生朋友喜歡之外，Stancy鄰居姐妹也很推，淡水區目前也有外送平台的服務，所以淡水人想吃也蠻方便！
淡水川味串香環境如何？淡大側門附近的學生小吃店心得
位於淡大側門靠近米克夏飲料店轉角的川味串香麵食館，開業兩年多的店面保持的算是乾淨明亮也相當新穎，店內有用餐座位，外頭也有座位區，現在炎炎夏日大家還是會進去店內用餐居多。店內人手今天去總共有三位北方姑娘，通常這樣的人力組成的北方料理大多口味都會比較地道，今日與雪莉阿嬤一起嚐鮮相當期待。
店內菜單與推薦餐點牆上也有特推的品項。
主打的單串$12元的川味串香，不管哪一種食材全部都是單一價格，點餐時候只需要寫是幾串即可，拿取這一區的食材不能自己拿，要請店員幫你拿取，Stancy第一次來用餐所以搞不大清楚狀況，還稍微被白眼一下，是Stancy錯Stancy應該注意！！！由店員幫忙拿取也好這樣衛生整潔度也比較可以好好維持，再來串香的沾料的使用需要專業度，來用餐的客人們，切記！！切記！！·不要自己弄～
免費供應的飲料是一般的茶水，旁邊消毒鍋的碗盤可以自行拿取。
淡水川味串香菜單價格怎麼看？酸辣粉、抄手與串香選擇
店內品項單價最高價位是紅油牛肉麵＄110，但雪莉阿嬤不太敢吃辣，而Stancy已經打算點紅油炒手跟將近10串的串香，雪莉阿嬤則是點排骨清湯麵，鄰居姐妹大推的紅油牛肉麵只好下回再來吃囉。
畢竟菜單上實在有太多Stancy還想再來品嚐的菜色，炎炎夏日來吃這種酸辣滋味的餐點最是開胃！
淡水川味串香推薦吃什麼？紅油抄手、酸辣粉與口水雞心得
淡水川味串香｜清湯排骨麵$90
排骨吃起來粉皮厚度還算行，是可以有吃到肉感的排骨酥，最怕遇到粉漿裹一堆，根本吃不到肉塊的排骨酥。
排骨酥吃起來的肉質Q彈，鹹度走清淡路線，排骨酥總共有五大塊。
麵條是北方哨子麵Stancy和雪莉媽都很愛，吃起來很Q彈滑順，真心喜歡吃這種麵條口感實在太棒！相信他其他口味的乾拌麵一定也非常不錯！
雖然排骨清湯麵的湯底感覺並非很濃郁，但偏愛清爽系列湯頭的阿母卻是相當喜歡，他說仔細品嚐這湯頭真的是排骨燉煮出來的精華風味。
看雪莉阿嬤吃的多香，就知道她有多喜歡，但Stancy必須說對於Stancy這種愛吃重口味的人，Stancy還是偏愛他們家紅油或是炒手、串香這類酸辣北方味道較重的餐點，清湯風味的餐點真的就是見仁見智，畢竟大家胃口都是養成種口味，特別是外食族們！
淡水川味串香｜紅油炒肉$60
起先上桌時候紅油炒手的紅油拌料都是在炒手的下方，要自己攪拌均勻再開始享用。
炒手的外皮很Q很滑，也不會太厚！
紅油醬料給的也很豪氣，吃起來香辣帶勁，是正宗花椒的香麻而非那種很可怕的辣感，每一顆炒手都可以吸附滿滿紅油醬汁，吃起來相當夠味！
炒手裡面包的餡料是充滿鮮味的豬肉餡，Stancy是覺得豬肉餡料若能再包更多一些，吃起來會更加滿足！不然整體來說算是Stancy喜歡的炒手風味了！肉量不夠足這點稍加可惜。
淡水川味串香｜串味香$12(單串)
川味香價格統一味道也只有一種，其實在大陸吃到的串味香或是北京麻辣燙的感覺，也都類似這樣！這裡讓Stancy覺得比較神奇的是每一串香都是冷盤系列，選擇好請店員拿取串香，店員會直接幫同行家人做沾料的服務，放上盤子就直接端來給同行家人，所以吃到的串香是涼涼的，Stancy原本以為會是像吃滷味或是麻辣燙那樣會加熱。
不過炎炎夏日這樣冷盤吃法其實也是不賴，冬天Stancy可就不會推薦。雖然串味香的食材各有不同Stancy今天吃到的每一串食材新鮮度都有一定水準，其中最愛牛肚、豬耳朵、黑木耳、花椰菜、起司魚豆腐，吃起來該Q的Q、該脆的有脆，蔬果也都飽水又嫩，吃起來的麻辣香氣真的相當正宗，鹹度也夠！（Stancy承認Stancy吃重口味，所以喜歡清淡系列朋友，應該就不會愛這種）
淡水川味串香在哪裡？交通、營業時間與用餐前提醒
地址：新北市251淡水區北新182巷52號一樓
電話：02 26260136
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淡水川味串香適合誰？點餐前的實用整理
如果你正在找淡江大學周邊小吃，也可以接著看 哈囉川味、淡海哈囉川味；想改吃淡水老街路線，可以搭配 淡水老街美食整理。
淡水川味串香常見問題
淡水川味串香推薦吃什麼？
第一次來可以先看紅油抄手、酸辣粉、口水雞、串香與麵食類。原文紀錄的重點是淡大周邊重口味小吃，適合想吃香辣、酸辣或熱呼呼麵食的人。
淡水川味串香在哪裡？
淡水川味串香在淡江大學周邊，靠近學生生活圈；若從淡水捷運站出發，通常會再轉公車、步行或機車銜接，建議把上坡路段和用餐時間一起抓進去。
淡水川味串香會不會很辣？
川味料理本來就有香辣和麻感，但可以依餐點調整選擇。怕辣的人可以從湯麵、小菜或較溫和品項開始，想吃重口味再加辣。
淡水川味串香適合學生或家庭吃嗎？
價格和品項都很適合學生、朋友或小家庭簡單吃一餐；若同行有小孩或長輩，建議避開太辣的品項，選麵食、餛飩或小菜分食會比較好掌握。
淡水川味串香需要訂位嗎？
這類淡大周邊小吃多半以現場用餐為主，尖峰時段可能遇到學生人潮；出發前可先查 Google 商家或店家最新營業資訊，避免寒暑假或臨時休息撲空。