Amelia Park Wines 西澳酒莊餐廳｜葡萄園景第一排用餐！乾式熟成帶骨牛排太強

「Amelia Park Wines 西澳酒莊餐廳」葡萄園景第一排用餐！乾式熟成帶骨牛排太強～如果你正在找「西澳酒莊餐廳推薦」、「Margaret River 紅酒莊餐廳」，那這家我可以直接幫你畫重點。這次自駕到西澳 Margaret River 產區，我們安排了一餐在 Amelia Park Restaurant。大片落地窗外就是整片葡萄園，陰雨天反而讓草地更飽和翠綠，整個畫面像一幅靜止的油畫。坐在窗邊吃牛排，配自家紅酒，這種氛圍真的會讓人記很久。

店家資訊｜Amelia Park Restaurant

• 名稱：Amelia Park Restaurant

• 地點：Wilyabrup（Margaret River 產區）

• 地址： 3857 Caves Rd, Wilyabrup WA 6280澳洲

• 類型：現代澳洲料理＋酒莊餐廳

• 電話：+61 8 9755 6747

• 建議：務必預約

屬於中高價位，但以酒莊景觀與料理品質來說，合理。

Amelia Park Restaurant 交通方式

Amelia Park Restaurant Wilyabrup（Margaret River 產區） 必須自駕

• Margaret River 市區約 15–20 分

• Busselton 約 20–25 分

用餐環境｜落地窗葡萄園＋水晶吊燈

餐廳挑高空間很舒服，天花板水晶吊燈讓整體氣氛偏優雅路線。整面落地窗正對葡萄園，我那天是下雨天，遠方霧氣配上整齊藤架，反而更有歐洲酒莊感。

吧台區展示大量酒款與精釀啤酒，整體設計走沉穩現代風。洗手間也很有設計感（黑牆＋花卉油畫）

Amelia Park Wines 菜單

餐點以現代澳洲料理為主軸，搭配自家酒款。主餐包含羊排、當日鮮魚、鴨腿、以及乾式熟成牛排等選擇。這次我們點的幾道餐點，都很有記憶點。

Amelia Park Wines 餐點推薦

油醋酸種麵包（副餐）

副餐附上的酸種麵包搭配橄欖油與油醋，外層微脆、內部濕潤帶彈性。橄欖油帶果香，油醋酸度清爽，剛好平衡後續濃郁牛排。這種細節其實是西澳高質感酒莊餐廳的基本功。

Chilli crab crumpet, lemon curd, butter（$20）

這道是 snack 類的：外層微酥，裡面是鬆軟 crumpet。蟹肉鹹香中帶一點甜味，檸檬凝乳提供酸度平衡。咬下去的口感是： 外酥內軟
鮮甜＋微酸，層次比想像中細膩。

Tempura enoki（金針菇天婦羅）

這道其實是我當天最驚喜的部分。金針菇炸得非常輕薄酥脆，幾乎像蕾絲狀的脆片。咬下去是「喀滋」聲，但完全不油膩。它的存在不是配角，而是讓牛排口感變立體。

600gm dry aged bone in striploin, Café de Wilyabrup, tempura enoki, pea and pistachio（$98）

牛排本體（Dry aged bone in striploin）

上桌時先聞到的是乾式熟成特有的堅果香氣，不是重油味，是那種微微發酵的深層香氣。

外層焦香程度：
表面煎到形成漂亮深褐色 crust，用刀切下去會有輕微脆裂聲。

切面熟度：
內部是均勻的粉紅色，中間保有濕潤肉汁。沒有過度滲血水，熟度掌控非常準。

口感層次：
第一口咬下去不是軟爛型牛排，而是紮實有彈性的口感。咀嚼時油脂慢慢釋放，帶出乾式熟成的濃縮肉香。那種味道是「濃」，但不鹹。

Café de Wilyabrup 奶油

這奶油不是單純鹹奶油，入口會帶一點香草與微微香料層次。塗在熱牛排上會慢慢融化，滲進肉的表面，讓口感更滑順。牛排單吃是扎實有咬感，搭奶油後會變得更圓潤。

 

店家/景點資訊

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