【新北淡水英專路美食】鮑家餡餅：在地30年老攤！爆漿牛肉餡餅必吃推薦

【新北淡水美食】「鮑家餡餅」在地30年老攤！爆漿牛肉餡餅必吃推薦，來到新北市淡水英專路、清水街口這一帶，說到「愛吃餡餅的饕客」，一定都聽過這家在地人力推的老攤～鮑家餡餅。身為淡水人，我自己也是從學生時代一路吃到現在，算一算也吃超過20年，每次經過都忍不住想買個兩三個帶回家，熱騰騰咬下去，那個爆湯汁的瞬間真的太療癒了！

鮑家餡餅｜店家資訊

• 地址：新北市淡水區英專路、清水街口（清水街4號對面）

• 電話：0930-391-916

• 營業時間：16:00～23:00週日休息（看粉絲團公告，不定時休假，建議先打電話確認）

鮑家餡餅｜淡水人從小吃到大的30年老攤

「鮑家餡餅」其實是一個非常低調的小攤，藏在英專路和清水街交叉口，攤子不大，但每次只要開攤，總是有人聞香排隊。他們家只賣幾樣品項：牛肉餡餅、豬肉餡餅，還有後來才開始販售的蘿蔔絲餅、韭菜盒子，但光是餡餅就夠讓人魂牽夢縈！

鮑家的餡餅全都是現點現包現煎，不預先做起來。鮑太太在攤子旁邊現桿麵皮、包餡料，鮑先生則在一旁負責煎到金黃酥脆。這樣新鮮製作，咬下去時外皮酥香、內餡多汁，一口咬下，湯汁直接爆出來，熱氣和肉香一起撲鼻，真的很療癒！

鮑家餡餅菜單價格｜餡料堅持手工新鮮製作，銅板價佛心經營

跟鮑太太聊天才知道，原來他們夫妻當年是因為太愛吃餡餅，自己在家練習改良口味，後來乾脆出來擺攤。剛開始不懂成本，只想把品質顧好，牛肉一開始用的是去台北買的新鮮溫體肉（結果每天虧爆），後來才改成用冷凍澳洲牛，但豬肉餡餅到現在還是堅持用溫體豬肉喔！這30年來，餡餅竟然只漲過兩次價！現在還是用銅板價就可以吃到超大一顆現煎現包的餡餅，真的很感動～也因為這樣佛心的價格＋超高水準的味道，鮑家餡餅成了很多淡水人共同的童年回憶。

鮑家餡餅必吃三款口味｜牛肉餡餅、韭菜盒子、蘿蔔絲餅、豬肉

吃超過20年的我，每次來鮑家餡餅，都是四種口味全包，每一種都各有千秋，完全無法割捨啊～！！

鮑家牛肉餡餅｜爆漿湯汁＋手打牛肉餡超多汁

這款是我心中Top 1的經典！咬下去湯汁直接爆出來，外皮煎得酥香又不油膩，內餡是扎扎實實的手打牛肉餡，完全沒偷工減料，每次吃完都會滿足地讚嘆：「這個CP值太犯規！」

鮑家韭菜盒子｜蔬菜控的最愛，餡料飽滿清爽不膩

這款口味我推薦給不太敢吃肉類的朋友。滿滿韭菜＋粉絲＋雞蛋，清爽香氣十足，吃起來完全不膩，搭配微焦酥皮，冷掉也好吃，是我夏天最常外帶回家的選擇。

鮑家蘿蔔絲餅｜鹹香脆口，越嚼越香的傳統味

別小看這顆看起來樸素的蘿蔔絲餅，裡面的蘿蔔絲、冬粉、紅蘿蔔與香菜完美融合，一口咬下滿是古早味，餅皮酥脆帶嚼勁，是那種吃完會想再買第二顆的實力派。

鮑家豬肉餡餅｜溫體豬製作的香甜肉餡，經典不敗款！

餡料使用的是新鮮溫體豬肉，吃起來完全沒有豬腥味，反而帶點自然的甘甜味。搭配一點蔥花提香，咬下去還會有微微湯汁流出來，真的讓人一口接一口停不下來！雖然牛肉餡餅比較有名，但懂吃的都知道，其實豬肉餡餅才是最穩定發揮的安全牌～怎麼吃都不會膩。

鮑家餡餅｜營業時間不固定，想吃記得碰碰運氣

鮑家餡餅平日大約是下午4點開賣到晚上11點，但也不會定期休息，記得抓下午傍晚來，比較不容易撲空，也能吃到剛煎好、湯汁超滿的版本。建議追蹤他們粉絲團會公告休息時間～

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