澳門美食推薦「華亭 Hua Ting」。上葡京綜合度假村淮揚菜＆上海菜，國宴主廚手路菜一吃就記住！澳門餐廳真的很多，但有些餐廳是「吃完會忘記」，有些則是「回家整理照片還會突然很想再吃一次」。這次我們在 上葡京綜合度假村吃到的 華亭 Hua Ting，就是屬於後者。華亭主打 上海菜、淮揚菜，走的是那種「做工細、味道乾淨、每一道都很有畫面」的路線。
文章目錄
- 華亭 Hua Ting 店家資訊
- 上葡京華亭 Hua Ting 在哪裡？餐廳位置與入場小提醒（西門入口比較好找）
- 澳門華亭 Hua Ting 用餐環境心得｜老上海氛圍＋舒適沙發座位，聚餐也很可以
- 華亭 Hua Ting 菜單怎麼點？我這天點的是「同一套完整餐」照著點就很滿足
- 華亭必喝推薦｜荔枝紅茶：香氣很乾淨，飯前飯後都順口
- 華亭冷盤推薦｜江南酒醉雞：酒香乾淨、肉質滑嫩，越嚼越回甘
- 華亭冷菜推薦｜蜜汁有機櫻桃番茄：酸甜爆汁，漂亮到像甜點
- 華亭主菜推薦｜江南醬汁小牛肉：醬香濃厚但不死鹹，配果肉更有層次
- 華亭必點招牌｜本幫元寶蝦：小孩超愛、蝦殼也能吃的神級料理
- 亭青菜推薦｜有機時令鮮蔬（芥藍）：完全不苦、纖維也不粗
- 華亭點心推薦｜上海小籠包：皮薄湯多，記得小心爆湯
- 華亭麵食推薦｜辛香蝦乾蔥油拌面：微辣鹹香，越拌越順口
- 華亭湯品必點｜清燉獅子頭：口感細到像化開，完全顛覆我對獅子頭的想像
- 華亭甜品推薦｜鮮百合銀耳金瓜露：端上桌就先被可愛到，喝起來是溫柔南瓜甜
- 華亭甜品推薦｜核桃鮮奶露：核桃打得超細，香濃但不厚重
- 澳門華亭 Hua Ting 評價總結｜值得安排一餐嗎？我會給「很值得」
- 華亭 Hua Ting 常見問題 QA
- 店家/景點資訊
- 交通資訊
華亭 Hua Ting 店家資訊
餐廳名稱：華亭 Hua Ting
電話：(853) 8881 1800
地址：澳門上葡京綜合度假村 2 樓 204A 號（西門入口）
營業時間：平日：17:00–22:00、假日：12:00–15:00；18:00–21:30
公休日：週三
上葡京華亭 Hua Ting 在哪裡？餐廳位置與入場小提醒（西門入口比較好找）
華亭的位置對第一次來的人來說，確實有點「低調」。我自己的建議是：從上葡京的西門入口找會更順，看到華亭的招牌就差不多到位了。如果你跟我一樣是自由行，白天跑景點、晚上回飯店想吃一餐「好好坐下來、吃得舒服又精緻」的中菜，華亭很適合排進行程裡，尤其是想吃上海菜、淮揚菜這種比較講究手工細節的料理。
澳門華亭 Hua Ting 用餐環境心得｜老上海氛圍＋舒適沙發座位，聚餐也很可以
華亭的空間氣氛我很喜歡。不是那種亮到刺眼的餐廳，而是偏沉穩的色調：深綠沙發、帶一點金屬線條和復古元素，整體有種「老上海的優雅感」，但又不會老派。
座位主要是 2～4 人桌，我們這次坐四人桌，沙發椅背很舒服，吃到後面甜點上來也不會想快點離開。另外也有包廂空間，如果你是家庭旅行、或想安排比較正式的聚餐，提早訂位會更安心。
華亭 Hua Ting 菜單怎麼點？我這天點的是「同一套完整餐」照著點就很滿足
我自己吃上海菜、淮揚菜的習慣是：先來 1～2 道冷盤開胃 → 湯品一定要點 → 主菜選 2～3 道 → 再補一個主食（麵/年糕/包類）→ 最後用甜品收尾。這天我們點的組合，我覺得超完整，從開胃、口感變化到收尾都很順。下面我就照「上菜節奏」把每一道寫清楚，讓你直接判斷哪些值得點。
華亭必喝推薦｜荔枝紅茶：香氣很乾淨，飯前飯後都順口
這杯我覺得很適合搭中菜，尤其是後面有些菜偏醬香或帶油脂，茶的清香可以把味蕾整理乾淨。荔枝的味道不是那種甜到像糖水，而是淡淡果香，喝起來順、不苦澀，熱熱喝很舒服。
華亭冷盤推薦｜江南酒醉雞：酒香乾淨、肉質滑嫩，越嚼越回甘
華亭的江南酒醉雞酒香是乾淨的那種，不會有刺鼻的酒精感，反而是淡淡的醇香慢慢在嘴裡散開。雞肉切得厚薄剛好，肉質滑嫩不乾柴，咀嚼時會帶出一點回甘的甜味。
華亭冷菜推薦｜蜜汁有機櫻桃番茄：酸甜爆汁，漂亮到像甜點
我一開始看到這道會以為是飯後甜點，結果它是冷盤。番茄做了去皮處理，入口是很乾淨的酸甜感，吃起來爽口又解膩，而且擺盤真的很美，完全是那種「會想拍照」的菜。我自己覺得它很適合放在蟹肉醋凍之後，味道一路清爽往前推。
華亭主菜推薦｜江南醬汁小牛肉：醬香濃厚但不死鹹，配果肉更有層次
這道是偏「醬香派」的主菜，但它厲害的點是：醬汁很濃，卻不會死鹹或甜膩。牛肉口感紮實帶彈性，咬下去是那種很有存在感的肉感。搭配帶酸甜的果肉一起入口，會把濃厚感拉回平衡，越吃越順。如果你喜歡比較下飯、比較有醬香的菜，這道很穩。
華亭必點招牌｜本幫元寶蝦：小孩超愛、蝦殼也能吃的神級料理
這道真的太容易被搶食。蝦肉本身鮮甜Q彈，重點是它的蝦殼處理得很好，不是硬到咬不動的那種，而是酥酥脆脆、能入口的口感。再淋上甜香醬汁，整個味道會更突出蝦的甜味。
我們家小孩就是這道的忠實粉絲，吃到後面還意猶未盡，我差點要阻止她把盤子也一起「清空」。如果你帶小孩、或同行有人不愛剝蝦殼，點這道很安全。
亭青菜推薦｜有機時令鮮蔬（芥藍）：完全不苦、纖維也不粗
我其實很在意「青菜做得好不好」，因為中菜餐廳常常青菜就是隨便炒。但華亭這道青菜我很喜歡：芥藍處理得很嫩，幾乎沒有粗纖維，吃起來也不苦，反而吸了高湯的甜味。這種青菜很適合用來中和前面偏醬香或偏油脂的菜，讓整桌吃起來更平衡。
華亭點心推薦｜上海小籠包：皮薄湯多，記得小心爆湯
小籠包屬於「穩穩好吃」的那種。皮不厚、內餡帶湯汁，咬下去會有湯汁奔出來的那種滿足感。提醒你：第一口真的要小心，別太急，不然很容易燙到。如果同行有人就是想吃經典上海點心，小籠包可以點。
華亭麵食推薦｜辛香蝦乾蔥油拌面：微辣鹹香，越拌越順口
這道拌麵是偏香氣路線。麵條口感不會軟爛，每一口都能吃到均勻的醬香，帶一點微辣，但不是那種辣到不舒服，是「提味」的辣感。我覺得它很適合當桌上「想再多吃兩口」的收尾主食，尤其你如果喜歡蔥油拌麵那種香氣，會很滿意。
華亭湯品必點｜清燉獅子頭：口感細到像化開，完全顛覆我對獅子頭的想像
我以前對獅子頭的印象是：大顆、扎實、需要咬很久。但華亭這顆完全不同——內餡超細緻，幾乎不需要用力咀嚼，輕輕一咬就會在嘴裡散開，而且多汁、香氣足，有一種很溫柔的油脂香。
如果你同行有長輩或小孩，這道也很友善，因為它真的很軟嫩。
華亭甜品推薦｜鮮百合銀耳金瓜露：端上桌就先被可愛到，喝起來是溫柔南瓜甜
這道甜品上桌真的很吸睛，因為是用小巧的金瓜盛裝，看起來就像一份精緻的甜點禮物。湯體偏濃稠，喝得到銀耳的口感，南瓜香甜自然，不會甜到膩，屬於吃完一桌菜後「很舒服的收尾」。
華亭甜品推薦｜核桃鮮奶露：核桃打得超細，香濃但不厚重
如果你喜歡核桃香，這碗你會喜歡。核桃打得很細緻，幾乎沒有顆粒感，入口是核桃的堅果香＋鮮奶的滑順感，甜度適中，不會有「喝兩口就膩」的問題。我自己覺得它是那種很適合當最後一碗，收得溫柔、也收得乾淨。
澳門華亭 Hua Ting 評價總結｜值得安排一餐嗎？我會給「很值得」
這餐吃完我最強烈的感覺是：每一道都做得很細，味道也很乾淨。它不是靠重鹹、重油來討好你，而是靠手法、靠食材處理、靠層次感讓你記住。如果你來澳門住上葡京、或你本來就愛上海菜/淮揚菜，我覺得華亭很值得安排一晚。尤其帶家人或帶小孩，想吃得精緻又坐得舒服，這間很加分。
華亭 Hua Ting 常見問題 QA
Q1：澳門華亭 Hua Ting 是吃什麼菜系？
A：主打上海菜與淮揚菜，走精緻中菜路線，料理細緻、擺盤也很講究。
Q2：華亭 Hua Ting 在哪裡？好找嗎？
A：位於上葡京綜合度假村 2 樓 204A，建議從「西門入口」方向找會更順。
Q3：華亭有哪些必點推薦？
A：我這次最推薦本幫元寶蝦、腌篤鮮、清燉獅子頭、櫻花蝦薺菜年糕、蜜汁有機櫻桃番茄與生拆蟹肉陳醋凍。
Q4：華亭適合親子用餐嗎？
A：我覺得很適合。座位舒適、菜色多數不會過辣或過刺激，小孩也能分食（像元寶蝦、年糕、甜品都很受歡迎）。
店家/景點資訊
- 店家名稱：華亭
- 所在地址：澳門澳門上葡京二樓204A號（西門入口）
- 營業時間：日 一 二 四 五 六 17:00–22:00
- 店家電話：(853) 8881 1800
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
假日 中午12:00-15:00；晚上18:00-21:30