【清邁尼曼美食推薦】Kiew Kai Ka 泰北料理，米其林推薦的尼曼必吃餐廳！在地人也狂推的正統泰北家常味來到清邁若只能選一間泰北料理餐廳，那我會毫不猶豫把票投給 Kiew Kai Ka。這間店從 2018 起連年獲得《米其林指南推薦》，不只是觀光客愛，連清邁在地朋友也說：「來這裡才吃得到真正的清邁味道。」更棒的是，它就在 尼曼商圈（Nimman），拍照、逛街、吃美食一次滿足，是清邁行程裡最輕鬆、最不會踩雷的一餐。
Kiew Kai Ka 清邁店家資訊（尼曼商圈米其林泰北料理）
Kiew Kai Ka – Chiang Mai Nimman Branch（清邁尼曼分店）
地址｜One Nimman l l Room, D116 & D120, 1 Nimmanahaeminda Road, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200泰國
營業時間｜11:00–22:00
電話｜+66 91 074 0498
特色｜連年米其林推薦餐廳、正統泰北料理、環境質感好、適合朋友聚餐
適合族群｜第一次來清邁想吃北泰料理、想拍照、喜歡香料層次料理、家庭旅遊
Kiew Kai Ka 交通方式｜清邁尼曼商圈最好安排的一站
Kiew Kai Ka 就位在 清邁最熱鬧的尼曼商圈，周邊咖啡店、餐酒館、甜點店密集，是旅客最常安排住宿的區域。
如何抵達？
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步行：住尼曼區的旅客走路 3–10 分鐘就到，很方便
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Grab / Bolt：清邁叫車便宜又快速，定位「Kiew Kai Ka」即可
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包車 / Scooter：路大條、停車位也比古城區好找
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雙條車 Songthaew：跟司機說「Nimman」就懂，大多會停靠在瑪雅百貨前。
它就位在 One Nimman 走道內，走到底右手邊第一間，找路零難度。
Kiew Kai Ka 用餐環境｜復古磚牆＋竹編燈籠，超有泰北氣氛
餐廳內的人氣非常旺，我拍照時整間店滿滿都是泰國客人以及慕名而來的觀光旅客。但環境不吵，桌距也舒適，完全是會想二訪的那種氛圍。
走進餐廳的那瞬間，我真的有小小驚喜一下。入口的磚牆搭上暖黃燈飾，整間店的設計既復古又摩登，挑高空間讓人覺得很放鬆。天花板掛著一整排的 竹編燈籠、魚造型吊飾，視覺效果很好拍，特別有泰北文化的氣息。
靠窗的座位自然光灑進來，搭配木質桌椅、綠植點綴，整體氛圍不只是餐廳，更像一間藝術空間。難怪連泰國本地人也會帶朋友來這裡用餐，既體面又舒服。這不是那種街邊隨便吃的泰式，而是更精緻、更有文化感的泰北料理。
Kiew Kai Ka 菜單｜每一道都讓我感覺「這才是清邁味道」
這間的料理真的沒話說，每道都香、每道都有特色，而且是很「北泰」的風味。香料味不是亂強，而是細緻、有層次、不死鹹，吃得出來是有經驗的廚師。
Kiew Kai Ka 必吃泰北料理推薦
這間店的菜單只有一個缺點，就是會讓人想一直點、每道看起來都很厲害。下面這幾道是我親自吃過後最推最推，不踩雷！
炸全魚佐泰式青辣醬
這道我真的瘋狂稱讚。外皮炸得超酥脆，魚肉還是嫩的，用叉子輕輕一撥就能吃到水嫩的魚肉。旁邊的綠辣醬非常加分，微酸中帶甜，帶有泰式香料的清新香氣，完全不膩口。底下燉煮的茄子超軟Q相當入味，配飯吃會讓人默默多叫一碗白飯。
泰式蟹肉厚蛋（Thai Omelet with Crab）
這一道真的就是「奢華版泰式煎蛋」。厚度非常誇張，一切開那個熱氣和蟹肉香氣直接飄出來，完全是爽度滿分。外層炸到金黃酥酥的，有點像在吃酥脆蛋香的外殼；裡面鬆鬆軟軟的蛋香加蟹肉味一起噴發。完全不油膩，而且蟹肉給得很大方，咬到蟹肉的瞬間真的會忍不住點頭「嗯！這個好吃！」
水果紅咖哩烤鴨
這道根本是我當天最意外喜歡的一道！端上桌時那個紅咖哩香氣真的超迷人，是一種濃濃椰奶、又帶著南薑香茅那種泰式才有的暖香。咖哩本身不是會辣到你冒汗的那種，而是比較柔、比較滑順的味道，濃郁到我第一口就忍不住「嗯～」的那種滿足感。裡面的鴨肉完全不是裝飾，是吃得到那種甜辣的肉量，誠意滿滿。
泰式咖哩軟殼蟹 Stir Fried Soft Shell Crab with Curry Powder
這道完全是 Kiew Kai Ka 的明星招牌，強烈建議必點。它的軟殼蟹炸得超級剛好，外酥到會卡滋、裡面又保留軟嫩的蟹肉香，整隻可以入口完全不用挑殼，非常過癮。它的咖哩醬是偏泰式黃咖哩的風味，帶一點微辣、奶香、蒜頭與洋蔥的甜香，再加蛋液一起翻炒，所以醬汁是那種「濃、香、滑」的口感。每一口蟹都裹著滿滿咖哩香，香料味道明顯但又不會嗆，是一種越吃越想配飯的味道。
蟹咖哩配發酵米線與蔬菜｜Crab Curry Served with Fermented Rice Noodle and Vegetable
這道「蟹咖哩配發酵米線」一上桌我就被它的香氣迷到。咖哩顏色美得像畫，還沒開動就知道一定很好吃。它的靈感源自泰南的經典料理「Khanom Jeen Nam Ya」，但 Kiew Kai Ka 做得更細緻、更有層次。
咖哩本身是用滿滿蟹肉、椰奶、南薑、香茅、辣椒糊一起慢火熬煮，味道濃到像是把海味都收進鍋裡，但喝起來卻是溫柔滑順，不會嗆辣，是那種一吃會默默點頭、心裡想「這個味道真的很可以」的那種濃郁。
旁邊搭配的發酵米線超加分，帶一點點自然的發酵香氣，吃起來Q彈、和咖哩一起入口剛剛好。再配上脆口蔬菜與半熟水煮蛋，讓整體味道更平衡、不會膩。整道吃起來就是舒服、順口、有深度，很像在清邁的飲食文化裏再被帶入泰南風味的小旅行。
芒果糯米飯
人人必點、完美句點！來泰國沒吃芒果糯米根本不算來。Kiew Kai Ka 的芒果甜到像自帶光環，糯米口感軟黏但不爛，椰奶汁香甜不膩，是那種吃一口就會笑出來的甜點。
Kiew Kai Ka 飲料推薦｜蝶豆花椰子氣泡飲、芒果莫西多氣泡飲
蝶豆花椰子氣泡飲 的顏色先贏一半，漸層藍紫色夢幻到不行，上桌就會忍不住拍三張再喝。第一口是椰子香先衝上來，氣泡感很細緻，喝起來像把泰國海風一起喝下去，清爽又帶甜意，完全不會死甜，是那種很適合邊聊天邊慢慢喝的飲品。
而 芒果莫西多氣泡飲 就更活潑一點，芒果香氣很濃郁，酸酸甜甜、加上薄荷的清涼感，喝一口整個人精神都醒了。它的甜度剛剛好，芒果味是真材實料，不是糖漿那種假味道，配泰北料理真的超搭。尤其是吃完咖哩軟殼蟹或是炸魚那種比較濃郁的菜色，一口芒果莫西多馬上覺得口腔又清新了！
店家/景點資訊
- 店家名稱：Kiew Kai Ka l One nimman
- 所在地址：泰國曼谷One Nimman l l Room, D116 & D120, 1 Nimmanahaeminda Road, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200泰國
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 10:00-22:00
- 店家電話：+66 91 074 0498