台北好吃鐵板燒「墨賞鐵板燒」終於在古亭開設新分店台北新開幕鐵板燒「墨賞新鐵板料理(古亭店)」。台北鐵板燒老字號「墨賞新鐵板料理(忠孝敦化店) 」在台北東區開業以來，一直是鐵板燒愛好者的熱門去處。在許多老主顧的殷殷期盼下，終於進一步擴大餐飲版圖。為了慶祝新店開幕，墨賞新鐵板料理(古亭店) 特別推出了試營運期間從4月1日至4月30限定套餐優惠活動，Stancy一知道這個好消息立馬衝去吃一波！
文章目錄
- 墨賞新鐵板料理古亭店店家資訊：地址、營業時間與訂位電話
- 墨賞新鐵板料理古亭店交通方式：古亭站8號出口與開車導航
- 墨賞新鐵板料理古亭店環境：鐵板座位、甜點區與用餐氣氛
- 墨賞鐵板燒商業午餐：古亭店套餐內容與價位重點
- 墨賞新鐵板料理套餐開場：醋飲、蒸蛋、前菜與法式麵包
- 墨賞鐵板燒海鮮套餐：鮑魚三重奏、干貝與龍蝦亮點
- 墨賞鐵板燒牛排升級：Prime 安格斯肋眼牛排 10oz 心得
- 墨賞鐵板燒 A5 日本和牛：和牛牛排與和牛捲升級心得
- 墨賞鐵板燒甜點飲料：餐後甜點、飲品與收尾心得
- 墨賞新鐵板料理古亭店總評：食材、環境與再訪心得
- 墨賞新鐵板料理古亭店適合誰？約會慶生與台北聚餐建議
- 墨賞新鐵板料理古亭店常見問題：訂位、停車、菜單價位一次看
墨賞新鐵板料理古亭店店家資訊：地址、營業時間與訂位電話
店家名稱：墨賞新鐵板料理(古亭店)
地址：台北市中正區南昌路二段103號2樓 (捷運古亭站8號出口)
營業時間：午餐：11:30-15:00 / 晚餐：17:30-22:30
訂位專線： 02-2367-5566
墨賞新鐵板料理官網
食記參考： 墨賞新鐵板料理(古亭店)鮑魚三重奏海陸套餐主餐升級A5和牛完美超頂享受
墨賞新鐵板料理古亭店交通方式：古亭站8號出口與開車導航
捷運：坐台北捷運綠線（松山新店線）或橘線（中和新蘆線）到「古亭站」，從捷運古亭站的8號出口出站後過馬路，步行約1分鐘即可到達目的地。
開車：從台北市其他區域開車前往時，可以沿著羅斯福路行駛，至和平東路或羅斯福路交叉口轉入南昌路。Google導航：墨賞新鐵板料理(古亭店)
墨賞新鐵板料理(古亭店)位在捷運京華大夏二樓
墨賞新鐵板料理古亭店環境：鐵板座位、甜點區與用餐氣氛
墨賞新鐵板料理(古亭店)，承襲忠孝店華麗和精緻裝潢設計風格，這裡採光又更好空間也更寬敞。店內的大理石裝飾與現代優雅的設計融合得天衣無縫，創造了一個既高級又舒適的用餐氛圍，溫馨的色調和柔和的燈光一走進來就感到無比放鬆。
用餐時每一位客人都可以以近距離觀賞到廚師的鐵板表演，吃鐵板燒就是要有這樣的沈浸式氛圍感，這是一場視覺和味覺的雙重盛宴。每一道鐵板料理都是現場烹調的，從精選的肉質到新鮮海鮮，每一次來墨賞都很有期待感！
享用完主餐之後，店員會引領客人到專門的甜點飲品區，這裡的環境同樣典雅舒適，設計風格與主餐區相呼應，Stancy是最喜歡窗邊角落這一個甜點用餐區，一邊看著窗外享用甜品相當愜意，Stancy也幫好朋友在這裡拍下美照（單身中）。
墨賞鐵板燒商業午餐：古亭店套餐內容與價位重點
2025/06/30 菜單更新
商午套餐$900起 (週一~五)
午間套餐$1,250起 (週一~日)
晚間套餐$1,250起 (週一~日)
詳細菜單如下網址：墨賞菜單墨賞新鐵板料理套餐開場：醋飲、蒸蛋、前菜與法式麵包
副餐：玫瑰荔枝蘋果醋飲
酸酸甜甜的玫瑰荔枝蘋果醋飲，讓人準備用餐前就先食慾大開，雖然說是餐前酒但這杯其實是沒有酒精的。飲用水有礦泉水跟氣泡水，店員詢問Stancy是否需要檸檬片相當細心！
開胃菜：魚子醬雲丹海膽蒸蛋
魚子雲丹海膽蒸蛋的口感細膩而柔滑，蒸蛋質地輕盈，充分吸收了柴魚高湯的鮮味，同時還帶有日本雲丹的濃郁與花蛤的清新，直接將雞蛋殼當成容器吃起來別有趣味～
開胃前菜：法式青醬百菇田螺
今天的開胃菜是Stancy很喜歡的「法式青醬百菇田螺」，青醬的鮮明香草味與融化起司的醇厚馬鈴薯泥完美結合，田螺肉則帶有微妙的煙燻香和鮮嫩甘甜肉質實在太好吃！
開胃前菜：焗烤馬介休魚
焗烤馬介休魚的口感豐富多層。外層的起司焗烤至金黃酥脆，香氣撲鼻，與內裡的馬介魚及柔滑的馬鈴薯泥形成鮮明對比。馬介魚本身質地細嫩，與馬鈴薯泥搭配在蒜香麵包一起享用，酥脆且綿密口感完美融合。
法式手工麵包
真的很喜歡墨賞鐵板燒的這款法式手工麵包，一上餐外皮還有點酥脆，內裡則是柔軟而富有彈性。麵包中夾雜著豐富的果乾，帶來甜鹹交織的味道，搭配一旁的鹹奶油，更增添了綿密滑順的口感！
湯品：牛菌菇泡沫蘑菇濃湯
牛菌菇泡沫蘑菇濃湯口感細膩且味道濃郁，泡沫的添加使湯品質感更加滑順。淡淡的草本香氣與蘑菇的地道風味交織在一起，特別是搭配一旁的餅乾棒一同享用風味更豐富！
湯品：匈牙利海鮮湯
匈牙利海鮮湯帶有濃郁的海鮮風味，湯底清澈而具有深層的味道，結合了新鮮蝦、北寄貝、淡菜等海鮮的鮮甜。師傅還現場澆入的高湯增強了整體的風味，吃起來料超多又暖呼呼～
沙拉：煙燻鮪魚沙拉佐塔塔醬
煙燻鮪魚沙拉佐塔塔醬的生鮪魚口感新鮮富有彈性，外層帶著微妙的煙燻香氣，融合塔塔醬吃起來清爽酸甜，令人回味無窮。
沙拉：橙香油封鴨腿沙拉
鴨腿肉表皮經過油封處理後，保留了豐富的濕潤感，肉質軟嫩且多汁，一旁還有搭配新鮮蔬菜，脆爽口感及甜橙的清新酸甜口感超有層次。
西班牙手工雪酪
墨賞鐵板燒海鮮套餐：鮑魚三重奏、干貝與龍蝦亮點
超大顆活南非鮑魚在鐵板上熟成，外層輕微焦脆，內部肉質卻保持柔軟細嫩，展現出鮑魚特有的鮮美海味。搭配的松露波特酒奶油醬增添了層次豐富的濃郁甜酸口感，鮑魚超Q超鮮也超脆口。
太平洋野生花尾蝦和北海道干貝，配以綠色的青醬增添風味。花尾蝦肉質飽滿，口感彈牙，帶有海水的清甜；北海道干貝則煎至外表金黃香脆，內裡仍保持軟嫩多汁，與青醬的清新香氣完美結合，讓整道料理味道層次豐富，清爽不膩。
時旬野生海魚
時旬野生海魚，煎得金黃酥脆的外層包裹著內裡細膩、濕潤的魚肉，入口即化完全沒有土味！佐以溫和的奶油醬，增添了絲滑的滋味～不愛吃海鮮的人都會喜歡！
墨賞鐵板燒牛排升級：Prime 安格斯肋眼牛排 10oz 心得
Prime美國安格斯肋眼牛排10oz，在主廚精湛的廚藝下呈現出令人垂涎的美味。肉質極為嫩滑，外層經過精確掌控的鐵板燒烹調，形成一層美麗的金黃色焦香表面，而內裡肉質則保持多汁和粉色柔軟。搭配的蘑菇醬汁增添了濃郁的風味，另外還要特別讚賞墨賞的蒜片新鮮沒有油耗味道，搭配牛肉一起享用使得整體口感豐富。
墨賞鐵板燒 A5 日本和牛：和牛牛排與和牛捲升級心得
最愛吃和牛的Stancy看到菜單上有A5和牛怎能錯過！瞧瞧那豐富的大理石花紋，脂肪分布均勻，經過鐵板快速高溫烹調後，提供滑順而多汁的口感，外層還有微微的焦香搭配玫瑰鹽一起吃太軟嫩鮮甜囉！超愛～
這道「飛魚卵紫蘇和牛捲」是Stancy第一次吃到這樣的組合。裡添加的飛魚卵，帶來了爆裂的口感和鮮明的海洋風味，這種搭配真是巧妙。魚卵的鹹鮮與和牛的香甜完美融合，紫蘇與節瓜的清新則平衡了整體味道，讓這道料理更加精緻與特別！
季節鐵板炒飯
幾乎每次來「墨賞」最後的季節炒飯Stancy沒有一次有吃完，並非不好吃是因為前面都吃太飽！已經飽到天靈蓋～季節鐵板炒飯將傳統炒飯帶入新高度，透過鐵板烹調技術，米飯的每一粒都帶著微微的焦香，融合牛筋與炒蛋的豐富口感，最後主廚還點綴上飽滿的松露醬，這份炒飯整個太奢華～
墨賞鐵板燒甜點飲料：餐後甜點、飲品與收尾心得
甜點飲料部分同行家人點了：主廚特製甜點（榛果巧克力蛋糕）、抹茶熱蛋糕佐冰淇淋、季節果汁、蜜香睡蓮花茶。季節果汁（火龍果）：使用新鮮火龍果製作，呈現出鮮豔的色澤與滿滿的果香，口感清甜。
蜜香睡蓮花茶讓人超驚喜，原本以為只會是現泡茶包，沒想到這款花茶是以睡蓮花為主，泡開後花朵盛開，花香撲鼻而來，喝起來帶有淡淡的甜味與花香，讓人感到放鬆舒心，而且沒有咖啡因晚上來吃墨賞點這個飲料也不怕睡不著。
今天主廚特製甜點是這款榛果巧克力蛋糕，擁有多層次的巧克力層次感，濃郁的可可香與微微的甜味交織，建議可以搭配黑咖啡會更對味！
軟綿的抹茶蛋糕淋上抹茶醬，再搭配上滑順的抹茶冰淇淋，兩者的抹茶味相得益彰，清新而不膩口，上面還撒有烤杏仁片增加了口感上的層次，Stancy跟好朋友都超級愛這一道～
墨賞新鐵板料理古亭店總評：食材、環境與再訪心得
一知道台北墨賞新鐵板料理(古亭店)開幕試營運，Stancy跟好朋友立刻衝一波。好開心可以吃到新菜色。墨賞鐵板燒每一位主廚的用心和對食材的堅持，讓每一道菜都散發出令人讚賞的品質與好味道。餐廳的環境裝潢極為舒適，結合現代與優雅的設計元素，讓人一進來到餐廳裡就可以感到放鬆的用餐氛圍。
食材方面，每一樣都極為新鮮，從選材到料理的每一步都精心以尊重原味的方式進行，沒有過度調味，完美保留了食材本身的風味和質地，真正讓人品嘗到高品質食材帶來的頂級享受。無論是肉品、海鮮還是蔬菜，每一口都能感受到食材的鮮美與純粹，大推吃鐵板燒一定要來吃墨賞喔！
- 店家名稱：墨賞新鐵板料理(古亭店)
- 所在地址：臺灣台北市中正區南昌路二段103號二樓 (捷運古亭站8號出口)
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 午餐：11:30-15:00 -晚餐：17:30-22:30
- 店家電話：02-2367-5566
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：京華大夏二樓
墨賞新鐵板料理古亭店適合誰？約會慶生與台北聚餐建議
墨賞新鐵板料理古亭店很適合想吃一餐有儀式感鐵板燒的人。捷運古亭站出來就近，環境明亮舒服，從前菜、海鮮、牛排到甜點區都有完整安排；如果是約會、慶生、家庭聚餐，或想找台北鐵板燒商業午餐，都可以先把這間放進名單。
如果想比較信義區慶生牛排，可以看 Lawry’s Taipei 勞瑞斯牛肋排餐廳；若想找台北聚餐烤鴨，也可以參考 龍都酒樓中山總店。
墨賞新鐵板料理古亭店常見問題：訂位、停車、菜單價位一次看
墨賞新鐵板料理古亭店在哪裡？
墨賞古亭店在台北市中正區南昌路二段103號2樓，捷運古亭站8號出口出站後步行很近，適合搭捷運前往。
墨賞古亭店適合第一次吃鐵板燒的人嗎？
適合。套餐從前菜、湯品、沙拉、海鮮、主餐到甜點都安排完整，第一次來建議先看預算與想吃海鮮或牛排的比例。
墨賞鐵板燒推薦點什麼？
原文這次記錄鮑魚三重奏、北海道干貝、A5和牛、甜點區都很有記憶點；若預算有限，可先從商業午餐或午間套餐看起。
墨賞古亭店需要訂位嗎？
建議訂位，尤其假日、慶生、約會或想坐鐵板前方位置時，提早確認餐期比較安心。
墨賞古亭店適合慶生約會嗎？
適合。環境明亮、鐵板料理有現場感，餐後甜點區也舒服；若同行者食量較小，點餐時可以先避開過度加點。