如果你跟我一樣，會特別注意包子是不是「老麵」、是不是每天現包現蒸，那 老上海包子 你一定不陌生，這間一直都是我心目中很穩定的 台北老麵包子推薦。之前吃過永春市場本店後，這次特地來到 老上海包子萬華萬大店，位在萬大路一帶的在地美食圈，一樣是熟悉的節奏、熟悉的香氣，只是場景換到萬華，依然一開門就陸續有人來買。老上海包子主打老麵發酵、手工現包現蒸，每顆包子都是當天現做，口味選擇多、價格親民，還有買10送1，難怪一直都是在地人會回訪的 萬華包子店。
文章目錄
- 老上海包子萬華萬大店 店家資訊｜萬大路美食／萬華早餐推薦，早上來買最剛好
- 萬大路美食推薦：老上海包子萬大店在哪裡？我為什麼說它很「日常」
- 萬華早餐推薦｜老上海包子萬大店，蒸籠一開就有人等
- 台北老麵包子推薦：老上海包子萬華店現包現蒸，現場看就很療癒
- 台北老麵包子推薦｜每顆包子餡料都有秤重，吃起來不空虛
- 老上海包子內餡實拍｜每天新鮮現拌，菜餡一看就知道不隨便
- 老上海包子老麵手工包｜收口細節，麵皮口感差很多
- 老上海包子萬華店菜單＆買10送1怎麼買最划算？
- 老上海包子口味推薦｜第一次來萬華萬大店怎麼點？實際吃過我會這樣買
- 日本 A5 和牛肉包、貓山王榴槤包要不要買？想吃一定要先預訂
- 貓山王榴槤包｜榴槤控會瘋狂的那種（限量預訂款）
- 店家/景點資訊
- 交通資訊
老上海包子萬華萬大店 店家資訊｜萬大路美食／萬華早餐推薦，早上來買最剛好
老上海包子萬華萬大店位在萬大路一帶，屬於在地生活圈的路線，不是觀光客美食，但生意一樣很好。如果你是附近居民，早上或接近出爐時段來買最剛好；如果是專程來買，建議熱門口味或大量購買，一樣先打電話預訂比較保險。
地址：台北市萬華區萬大路225號
電話：02-2303-0225
營業時間：09:00–15:00（週一公休）
我自己會建議：想買熱門口味、或你要一次湊滿買10送1，提早來或先電話預留會更穩，尤其是特殊口味。
萬大路美食推薦：老上海包子萬大店在哪裡？我為什麼說它很「日常」
萬大店的位置很妙，它不是那種你要特地安排「一趟行程」才會去的店，而是你會在某個早上突然想起：「欸我等一下去買幾顆包子回家好了。」那種很日常的存在。我喜歡它的原因很簡單：營業時間很適合當早餐或下午茶，而且外帶動線算快，你會看到店裡忙忙的、手沒停過，蒸籠一直出爐，那種「食物是活的」的感覺，會讓人很放心。
萬華早餐推薦｜老上海包子萬大店，蒸籠一開就有人等
如果你是住在萬華一帶，早上不知道吃什麼，其實老上海包子萬大店是很實用的選擇。蒸籠一開，包子一顆顆排好出爐，熱氣真的很療癒。不少客人都是一早來買幾顆當早餐，有的帶回家慢慢吃，有的直接現場吃一顆再走。對我來說，這種「每天都吃得到的老麵包子」，才是真正厲害的萬華早餐。
台北老麵包子推薦：老上海包子萬華店現包現蒸，現場看就很療癒
老上海包子的包子顏色不是那種死白，而是自然的麵香色。店家主打不加增白劑，再加上老麵發酵，也難怪老上海包子的包子皮，吃起來是舒服的，麵香很乾淨、口感也更耐吃。
在工作檯後方，可以看到一顆顆已經發酵好的老麵麵糰，整齊排好、覆蓋保存，等著被分切、擀皮、包餡。這不是工廠冷凍麵糰，而是每天實際發酵出來的狀態。也難怪老上海包子的包子皮，吃起來是舒服的，不會有很重的負擔感。
全程手工現擀、現包、現蒸
從麵糰、秤餡、包製到進蒸籠，全部都在你眼前完成。每一顆包子裡的餡料都有秤重，不會有那種「咬到一半只剩皮」的失落感。現場看師傅分工真的很細，一下子就好幾籠包子完成，出爐速度也很快。
台北老麵包子推薦｜每顆包子餡料都有秤重，吃起來不空虛
現場我有注意到一個小細節，就是他們包餡時，每一份餡料都有秤重。不是隨手抓一把丟進麵皮裡，而是秤好份量再包。這個動作其實很重要，因為包子好不好吃，除了調味，餡料多不多真的差很多。也因為這樣，不管是鮮肉包、麻辣肉包，還是菜包系列，吃起來都不會有「只有吃到皮」的感覺。
老上海包子內餡實拍｜每天新鮮現拌，菜餡一看就知道不隨便
現場最吸引我目光的，是那一大盆已經拌好的內餡。不管是韭菜、高麗菜還是酸菜，顏色都還很新鮮，切得細但不會爛，拌好的狀態是清爽的，不是濕答答那種。我自己很在意菜包，因為很多包子店的菜餡，吃起來只剩調味，但老上海包子的菜餡是那種 一咬下去還吃得到蔬菜口感 的狀態，也難怪他們家的菜包系列一直都很穩。
老上海包子老麵手工包｜收口細節，麵皮口感差很多
我自己很喜歡看他們包子收口的動作。不是隨便捏起來就算，而是一圈一圈慢慢收，讓麵皮厚薄平均。老麵包子如果收口沒做好，蒸起來不是太厚、就是容易塌，口感真的會差很多。老上海包子的麵皮顏色不是那種很白的，因為他們使用的是無添加增白劑的麵粉，蒸起來是 軟Q、有彈性，但不會黏牙，吃完也不會覺得太撐，當早餐或下午茶很剛好。。
老上海包子萬華店菜單＆買10送1怎麼買最划算？
這間很適合「一次買一輪」，原因很直接：包子、饅頭價位親民＋買10送1，你只要稍微算一下，就會自然走向「那我再多拿幾顆好了」的路線（笑）。而且包子這種東西最棒的是，你今天買回家吃一顆，剩下的冷凍起來，想吃的時候蒸一下就跟現蒸差不多，早餐、宵夜、下午茶都能救場。
我自己常用的懶人吃法：
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電鍋蒸：外鍋一點水，蒸到熱透就很香
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蒸籠蒸：皮會更漂亮、口感更像現場
老上海包子口味推薦｜第一次來萬華萬大店怎麼點？實際吃過我會這樣買
第一次來 老上海包子萬華萬大店，其實口味選擇不少，但如果你不想站在櫃檯前想太久，我會很直接建議你照下面這個組合買，幾乎不會踩雷，也最能吃出老上海包子厲害的地方。而且老實說，他們家包子是那種「每一顆都很認真做」的類型，每一款都有擁護者！
麻辣肉包｜最有記憶點的一顆（我私心第一名）
如果只能選一顆，我一定會先拿 麻辣肉包。它不是那種只剩辣、吃完嘴巴麻的類型，而是麻辣香氣很完整，咬下去先是香，再來才是微辣，最後還會有肉汁一起湧出來。這顆真的要趁熱吃，而且要小心爆汁（也要小心燙），我自己覺得它比原味肉包更有層次，也更容易讓人記住。如果你是重口味派，這顆可以直接列為必買。
鮮肉包｜肉汁派一定懂的基本款王者
鮮肉包就是那種最經典、但也最容易被看出實力的口味。老上海包子的鮮肉包，肉感很扎實，不是鬆散的那種肉泥，而且蔥香跟肉香是融合在一起的。剛出爐咬開真的會滴肉汁，這種包子我通常不會放太久，現場買到就想直接吃一顆。如果你是「肉包一定要有肉汁」那派，這顆會讓你點頭。
酸菜包｜我最意外會愛上的菜包
我必須說一句真心話：市面上很多包子店，肉包好吃不難，但菜包要做得好真的很少。老上海包子的酸菜包，是那種酸香剛好、不刺口的類型，酸菜切得細，但還保有口感，加上少量肉末提味，吃起來很涮嘴。這顆是我會默默多拿一顆的口味，也很適合搭配肉包一起吃，口味會更平衡。（如果你在意全素，這顆建議現場再確認一次成分。）
高麗菜包｜清甜爽脆派一定要點
如果你比較喜歡清爽一點的包子，那 高麗菜包很適合。它不是軟爛的菜泥，而是吃得到高麗菜的脆度，整體走清甜路線。我自己會把它當作「中場休息包」，在連吃幾顆肉包之後來一顆，會覺得味覺被洗乾淨。
韭菜包｜韭菜控會很開心的一顆
韭菜包的香氣很直接，裡面餡料也很豐富，吃起來會有點像韭菜盒內餡的感覺。如果你是那種「看到韭菜就會點」的人，這顆不會讓你失望。但如果你本身不太愛韭菜味，那我會建議優先選酸菜或高麗菜。
豆沙包｜不死甜，當甜點收尾很剛好
豆沙包我通常會留到最後吃。它的豆沙是細緻綿密型，不會有砂砂的顆粒感，甜度也控制得很好，不會膩。配熱茶或咖啡當收尾，其實蠻舒服的。
日本 A5 和牛肉包、貓山王榴槤包要不要買？想吃一定要先預訂
很多人來 老上海包子，一定都會問這兩顆：日本 A5 和牛肉包、貓山王榴槤包。我會很老實地說，這兩款都屬於「限量＋預訂制」，不是每天隨到隨買。
日本 A5 和牛肉包｜真的很特別，但不是日常款
和牛肉包的風味確實很不一樣，肉香很濃，口感偏潤，還帶點微辣感，是那種「吃過會記得」的包子。但因為是限量，我會把它當成嘗鮮款，有訂到很加分，沒訂到也不用太可惜。
貓山王榴槤包｜榴槤控會瘋狂的那種（限量預訂款）
老上海包子的貓山王榴槤包，是真的一看就知道「不是走香精路線」的那種。內餡一打開就是濃濃的貓山王榴槤香氣，味道非常明顯，完全不遮掩，榴槤控一定會愛，但如果你本來就不吃榴槤，真的不要隨便挑戰。
這款貓山王榴槤包是限量現做、必須預訂，不是每天現場都能買到的口味。內餡走的是偏濃郁、滑順的口感路線，榴槤香氣很飽滿，但不會有那種刺鼻或假假的甜味。特別的是，它不是只有單純榴槤，而是搭配奶黃一起做成雙層內餡，讓整體味道多了一點奶香平衡感，吃起來不會過甜，也不會膩口，反而更順。
包子表面還有專屬精緻烙印，一看就知道是高級限定款，真的有一種「包子界奢華甜點」的感覺。如果你是榴槤控，這顆一定要筆記；如果只是想試試看，建議跟朋友分著吃比較剛好。
如果你正在找一間萬大路美食裡方便又好吃的萬華包子店，又希望能吃到每天現做的台北老麵包子推薦，我會很安心地把老上海包子萬華萬大店列進清單裡。基本款像鮮肉包、麻辣肉包很適合當早餐；菜包系列清爽不膩、天天吃也不會覺得負擔；想嘗鮮的話，就記得先預訂 日本 A5 和牛肉包、貓山王榴槤包，一次買齊再搭配 買10送1，真的很划算。
店家/景點資訊
- 店家名稱：老上海包子-萬大店
- 所在地址：108臺灣台北市萬華區萬大路225號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 09:00-15:00
- 店家電話：02 2303 0225
- 評價：★★★★★