【新竹日式居酒屋推薦】ABV 日式居酒館 新竹關新店。稻草燒、大阪燒、鐵板燒、精釀啤酒一次到位！聚餐宵夜首選，在新竹想找一家兼具日式料理、鐵板料理、串燒、宵夜與精釀啤酒的餐廳「ABV Bar & Kitchen 日式居酒館 新竹關新店」絕對會出現在清單前排。整體氛圍成熟帶點和風熱鬧感，料理選擇多、口味穩定，深夜也能享受熱騰騰的日式餐點，是聚餐、續攤、朋友聚會很推薦的選擇。
ABV Bar & Kitchen 日式居酒館新竹店｜店家資訊（地址、電話、營業時間）
店名：ABV 日式居酒館 新竹關新店
-
地址｜300 新竹市東區關新路 173 號
-
電話｜03-579-7760
-
線上訂位｜inline.app
-
官方網站｜abv.com.tw
-
營業時間｜週一～週日 16:00–02:00（每日營業）
地點位在關新路美食聚集區，夜晚氣氛尤其熱鬧，是新竹宵夜與晚餐的熱門地段。
ABV 日式居酒館 新竹關新店交通方式｜關新路好停車、鄰近竹科與清大
ABV 所在位置交通相當便利：
-
自行開車：周邊收費停車場多、門口也有白線可臨停。
-
大眾交通：從新竹車站搭公車至「關新路口」，步行約 3–5 分鐘。
-
竹科、清大上下班聚餐方便：距離近、好安排。
整體位置易達性高，不論是公司聚會或朋友小聚都能輕鬆抵達。
ABV 日式居酒館 新竹關新店用餐環境｜日式木質調、開放式廚房、整櫃日本啤酒地圖牆超有氛圍
ABV 新竹關新店的環境屬於濃濃日式木質調路線，一踏進店裡就能感受到那種介於居酒屋與 Bistro 之間的自在氣氛。暖黃色的燈光、木紋桌椅、帶點古典感的吊燈，加上牆面一整幅「日本精釀啤酒地圖」，真的會讓啤酒控看了忍不住停下腳步多看幾眼。
店內座位區分為多種形式：
高腳吧台座位：面向開放式廚房，可以看到主廚在鐵板與爐台前忙碌的樣子，非常有臨場感。
雙人與四人座位：適合朋友或情侶聚餐，桌距舒適，不會被隔壁聊天聲干擾。
多人長桌：空間寬敞，適合公司同事聚餐或慶生派對，也很適合團體包場。
開放式廚房非常吸睛，玻璃帷幕後方能看到料理的每一個步驟，像大阪燒、天婦羅、鐵板料理、炙燒串物都能在這裡看見製作過程，現場香氣完全會逼得人想再多點一道。
另一側牆面掛著大幅浮世繪風格的 ABV 專屬畫作，風格俏皮有趣，也讓整個空間多了幾分日式戲劇張力。
入口區域還有販售 ABV 精釀啤酒周邊商品，像是造型開瓶器、各式酒杯、啤酒文化小物，是很有個性的陳列角落，也讓人等位時不會無聊。
ABV 新竹日式居酒屋必吃推薦
稻草燒特盛｜炙火香氣爆發的日式稻草燒料理（附現場火烤秀）
稻草燒真的會讓人忍不住停下筷子欣賞。火光直接衝上半空，鮭魚被炙到微微焦香、油脂開始在火焰邊緣融化，那個瞬間完全就是「料理人最迷人的畫面」。
ABV 使用 日本傳統稻草燒技法，高溫瞬間把魚肉表層焦化，留下外層帶炙燒香、內裡維持生鮮彈性、魚香＋稻草煙香層次一起爆開，夾起一片放入口中，嫩度完全是生魚片等級，但又多了火烤才有的香味，是那種不用沾醬就非常過癮的滋味這道很推薦愛吃刺身、又想吃炙燒香氣的人直接必點。
醋漬柚香鮭魚｜清爽派愛好者最容易秒愛的一道
每一片油漬鮭魚切得厚實、油紋漂亮，搭配柚香、薄切小黃瓜，看起來就清爽到不行。這道鮭魚使用 溫和醋漬，味道不是會皺眉的那種酸，而是微酸開胃帶清香的柚子香氣，把油脂感削得剛剛好。入口後可以明顯感受到「油脂被提亮」那種感覺，越吃越順，不會膩。
鮮蝦扇貝大阪燒｜滿到邊界的海鮮、靈魂美乃滋、超罪惡的澎湃感
大阪燒的厚度、海鮮量都超誠意。從烤盤上冒著蒸氣的瞬間開始，大阪燒那種「滋滋聲」就是引爆食慾的開關。上層海鮮給到滿～鮮蝦＋扇貝整個滿出來，裡層高麗菜超厚、口感超有存在感，美乃滋＋柴魚片＋醬汁香味一起跳舞，趁熱吃就是最幸福的濃香滋味。切下去每一塊都是海鮮＋蔬菜＋醬料三重奏，完全是多人聚餐時可以讓整桌都開心的主角菜。
照燒鐵板雞頸肉｜香氣超狂、越嚼越香的隱藏版下酒菜
照燒鐵板雞頸肉真的太邪惡。加熱後的鐵板香氣不誇張，光是端上桌就能聞到那種「甜鹹照燒醬＋焦香邊緣」的味道，完全命中日式居酒屋的靈魂。雞頸肉被炒到油亮、邊緣微微捲起，是最迷人的狀態： 咬下去先是Ｑ接著越嚼越香，再搭配高麗菜、豆芽吸附醬汁，完美平衡！這道尤其適合 喝日本啤酒、精釀啤酒 的時候一起點，越吃越開胃。
牡蠣土手鍋｜冬季必點、牡蠣大到像拳頭的豪華鍋物
牡蠣土手鍋一上桌就覺得好浮誇，現場看到的牡蠣尺寸已經不是「肥」能形容，而是「飽滿得像要爆開」。一整圈牡蠣排好排滿，再搭上豆腐、綠蔥、金針菇、秀珍菇、玉米筍、紅蘿蔔，看起來就像日劇會出現的豪華鍋物。這鍋的靈魂在於味噌鍋底：濃郁但不死鹹、帶溫度的甜味，很能襯托牡蠣的鮮味！牡蠣煮一下就能吃，一咬爆汁海味整個衝出來，舌尖會自動記住它的鮮甜！經下來是冷冷的冬日時光真的非家適合點這道來享用！
鱚魚鮮蝦天婦羅｜金黃酥脆、乾爽不油，每一口都很有層次的日式炸物
這份天婦羅一上桌就讓人心情變好。金黃薄脆的外衣乾爽不吸油，從海鮮到蔬菜都炸得恰到好處。鱚魚的肉質細緻、完全沒有腥味，咬下去是輕盈的鮮甜；紫茄保持水分，外酥內軟的反差感非常迷人；蔬菜天婦羅則帶出自然甜味，不會因為油炸而變厚重。配上旁邊的日式沾醬後，味道更清爽、層次更明顯。
蔥鹽雞肉串｜鹹香清爽、雞肉多汁，每一串都好吃到想加點
蔥鹽味的雞肉串永遠有它的地位。雞肉烤得飽滿又多汁，外層微微焦香、肉質卻嫩得不可思議。最加分的是上面鋪滿的蔥鹽：帶著洋蔥微甜、鹽味柔和不搶味，清爽香氣和雞肉的油脂剛好互相平衡。整串吃起來完全不會膩，是那種一吃會很自然地想再點第二份的熱門串燒。很適合搭配啤酒，或是單純想吃烤物時的安全選擇。
ABV 日式居酒屋｜少數能喝到超多日本精釀的地方
來 ABV 最讓我驚喜的，不只是餐點從烤物、熱炒到鍋物全部都好好吃，他們家冰櫃裡滿滿的精釀啤酒，真的是一進門就會被亮到停下腳步。而且這裡不是只有一般常見的歐美精釀，很多日本地區限定的啤酒也能在 ABV 找到，是那種你平常去餐酒館很難喝到的品項，啤酒控真的會逛到每一櫃都想帶一瓶走。這次我和朋友一起挑了兩款風味完全不同、但都很好喝的酒來搭餐。
Lindemans Pecheresse 桃子蘭比克
女生看到這一支真的會瞬間尖叫。清澈金黃色酒體，光倒出來那香氣就甜甜的、很像蜜桃氣泡飲，但入口又不會太甜膩，酸度剛剛好，喝起來超輕盈。配天婦羅、烤魷魚、牡蠣鍋這些味道比較厚的料理都很搭，完全是我心中的餐前開胃酒第一名。
Neko Nihiki 新英格蘭 IPA（貓二匹）｜日本伊勢角屋精釀啤酒
如果你跟我一樣，看到「日本啤酒」三個字眼睛會自動亮起來，那這支 Neko Nihiki 新英格蘭 IPA（貓二匹） 絕對要列入必喝。它不是一般超市能買到的款式，而是由 日本三重縣「伊勢角屋 Isekadoya Brewery」 釀造的精釀啤酒，是在台灣的餐酒館裡不太容易遇到的珍貴品項。
這支 IPA 的風味非常討喜：前段是濃郁柑橘果香、中段帶柔順、乾淨的酒花香氣、苦味是舒服、圓潤的那種，整體喝起來順口、香氣奔放，尾韻乾淨收斂得很漂亮，難怪店員會特別推薦，真的一喝就知道不同。
新竹聚餐包場推薦｜ABV關新店很適合公司聚餐、慶生、企業活動
年節聚會、尾牙、企業活動都非常適合！ABV 的空間真的很大還有包廂感的區塊，有一整片不受干擾的長桌，對於年底要辦：公司尾牙、部門聚餐、企業小型發表會、聖誕交換禮物活動、家族慶生都非常適合。
尾牙＆春酒還有現金折扣｜企業主直接賺到！
滿 5,000 送 300
滿 10,000 送 800
滿 50,000 送 5,000
這對於公司聚會來說真的太划算。既有美食、又能省預算～完全就是企業負責人會眼睛一亮的組合。
ABV 日式居酒館 新竹關新店｜心得總結與推薦
ABV 新竹關新店是一間讓人會想「之後還會再來」的店。料理選擇多樣，從鐵板、大阪燒、串燒到鍋物，每一道都能吃得出穩定度；海鮮表現尤其亮眼，炙燒、天婦羅、鍋物都在水準之上。
如果你像我一樣喜歡日本啤酒或精釀啤酒，ABV 的酒櫃更是一定要停下來好好挑。很多日本地區限定或少見款式都能在這裡喝到，搭餐效果也很棒。整體來說，這裡非常適合：公司聚餐、尾牙、慶生、朋友小聚、下班喝一杯、想吃宵夜、想喝精釀，想找一間「料理好吃＋氣氛舒服」的日式居酒屋。在新竹要找一間能一次滿足日式料理、鐵板燒、串燒、大阪燒、稻草燒與精釀啤酒的地方，ABV 絕對很夠資格排進前段班。
店家/景點資訊
- 店家名稱：ABV 日式居酒館 新竹關新店
- 所在地址：300臺灣新竹市東區關新路173號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 16:00-02:00
- 店家電話：035797760
- 評價：★★★★★